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如何针对国家标准选择常用的天然食用色素：

（资料来源GB2760-2024 食品添加剂使用标准）

一、可在各类食品中按生产需要适量使用的天然色素:

柑橘黄、高粱红、甜菜红。

二、可用于焙烤食品中的天然色素：

β-胡萝卜素、姜黄、葡萄皮红、胭脂虫红、胭脂树橙、叶黄素、叶绿素铜钠盐、栀子蓝。

再加第一项的色素。

三、可用于面包中的天然色素：

可可壳色。

再加第一和第二项的色素。

四、可用于糕点中的天然色素：

栀子黄、萝卜红、辣椒红、辣椒橙、植物炭黑、红曲红、红曲黄色素、可可壳色、紫草红。

再加第一和第二项的色素。

五、可用于饼干中的天然色素：

红曲红、焦糖色、可可壳色、辣椒橙、辣椒红、栀子黄、植物炭黑、紫草红。

再加第一和第二项的色素。

六、可用于焙烤食品馅料及表面用挂浆中的天然色素：

红曲红、焦糖色、可可壳色、辣椒橙、辣椒红、栀子黄、紫草红。

再加第一和第二项的色素。

备注：其他小类别允许添加的天然色素，请参考对上一级允许添加的天然色素即可。

【重点提示】

如允许某一食品添加剂应用于某一食品类别时，则允许其应用于该类别下的所有类别食品，

另有规定的除外。（资料来源GB2760-2024食品添加剂使用标准）

07.0   焙烤食品

07.01   面包

07.02   糕点

07.02.01   中式糕点（月饼除外）

07.02.02   西式糕点

07.02.03   月饼

07.02.04   糕点上彩装

07.03   饼干

07.03.01   夹心及装饰类饼干

07.03.02   威化饼干

07.03.03   蛋卷

07.03.04   其他饼干

07.04   焙烤食品馅料及表面用挂浆

07.05   其他焙烤食品http://www.wellland.biz/