*如何针对GB2760-2024食品添加剂使用卫生标准选择色素？

一、可在各类食品中按生产需要适量使用的天然色素{15.03.01葡萄酒除外}有：

柑橘黄、高粱红、天然胡萝卜素、甜菜红

二，可在白兰地、威士忌、朗姆酒、葡萄酒、黄酒、啤酒和麦芽饮料中的天然色素有：

焦糖色

三，可在配制酒中的天然色素有：

红曲黄色素、红曲红、姜黄、焦糖色、可可壳色、萝卜红、葡萄皮红、胭脂虫红、叶绿素铜钠盐、栀子黄、栀子蓝

四，可在发酵酒中的天然色素有：

β-胡萝卜素

五，可在果酒中的天然色素有：

紫草红

参考【食品分类】如下（来源GB2760-2024食品添加剂使用标准）：

15.0 酒类

15.01 蒸馏酒

15.01.01 白酒

15.01.02 调香蒸馏酒

15.01.03 白兰地

15.01.04 威士忌

15.01.05 伏特加

15.01.06 朗姆酒

15.01.07 其他蒸馏酒

15.02 配制酒

15.03 发酵酒

15.03.01 葡萄酒

15.03.01.01 无汽葡萄酒

15.03.01.02 起泡葡萄酒

15.03.01.03 调香葡萄酒

15.03.01.04 特种葡萄酒（按特殊工艺加工制作的葡萄酒，如在葡萄原酒中加入白兰地，浓缩葡萄汁等）

15.03.02 黄酒

15.03.03 果酒

15.03.04 蜂蜜酒

15.03.05 啤酒和麦芽饮料

15.03.06 其他发酵酒类（充气型）