一种可可壳中分级提取可可色素的工艺，该工艺是以可可豆壳为原料，将原料进行高温烘烤后,采用氢氧化钠溶液进行多级逆流提取。将提取液用盐酸调至中性，压滤后所得将滤液上D101大孔树脂柱进行梯度洗脱，收集目标段洗脱液，所得洗脱液真空浓缩，喷雾干燥,即得可可色素产品。

    提取可可色素的工艺通过大孔树脂吸附梯度洗脱的方法将可可色素分级得到两个不同色价的组份，在使用过程中可根据具体情况选用合适的组份。采用多级逆流提技术进行提取减少了提取溶剂的用量，提高了有效物质的转移率，降低了生产成本提高了生产效率;此外本工艺简单，可连续操作性强,适合大规模工业生产。

    一种制备可可提取物的方法。所采用的工艺包括两步提取，第一步为混合酶酶解，第二步为溶剂萃取。所选物料为可可豆，所选的酶为纤维素酶、果胶酶和蛋白酶，可可豆粉碎后分散在水中，加入混合酶进行酶解，过滤后得到第一步酶解物。酶解可可粉与乙醇溶液混合后加热回流进行二次提取，最后合并两步提取物，经过超滤浓缩纯化，然后低温真空浓缩得到所需产品。

    以上是从可可豆壳中分级提取可可色素的工艺方法介绍，希望对大家有所帮助！广州威伦食品有限公司是一家专注于着色剂,红曲红,姜黄,栀子蓝,高粱红,甜菜红,栀子黄,葡萄皮红,胭脂虫红,辣椒红,红曲黄,胭脂树橙,可可壳色,植物炭黑,β-胡萝卜素,叶绿素铜钠盐等天然色素复配精加工的企业，请放心使用威伦优质产品！http://www.wellland.biz/