胭脂虫红色素又名天然红4号和太阳红1号，是一类天然红色素，易溶于水，不溶于油脂，寄生在仙人掌类植物上的雌性胭脂虫是提取胭脂虫红色素的原料，广泛应用于食品、化妆品、药品及纺织品等领域。

    胭脂虫色素成分：主要成分为胭脂红酸。 

    性质与指标：在PH＝4。5呈黄色；PH＝5。0呈橙色；PH＝5。5呈红色

    PH≥6。0呈紫红色。色素呈橙色、红至紫红色的区间的耐光性较好，而PH值约为4。

    5和7。0-7。5时耐光性较差。对热稳定性良好。遇铁离子色调变淡或无色。复合磷酸盐对色素有护色作用。 

    从胭脂虫红中提取。将胭脂虫红的干体磨细，用60－70℃的热水浸泡，并不时搅拌，经过一天左右大部分色素可被提取下来，再经第二次浸提则几乎可达100％的提取率。

    两次滤液合并，减压浓缩，得到色素。 

    用途：可用作酒、水果浆、冷饮等饮料、糖果、糕点以及肉类、香肠等的着色剂，还可用在化妆品中。 

    胭脂虫红色素又名天然红4号和太阳红1号，是一类天然红色素，易溶于水，不溶于油脂，寄生在仙人掌类植物上的雌性胭脂虫是提取胭脂虫红色素的原料，广泛应用于食品、化妆品、药品及纺织品等领域。

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