什么是胭脂树橙

    胭脂树橙是从胭脂树籽种皮中提取的一种天然橙色素。染色性非常好。胭脂树橙为橙红色液体，主要色素成分为红木素水解产物降红木素的钠或钾盐。胭脂树橙溶于水，水溶液为黄橙色，呈碱性。微溶于乙醇。酸性下不溶。

    胭脂树橙是常用的天然食用色素之一，因为它赋予明亮的颜色范围从黄色到深橙红色，类似于藏红花和姜黄。其颜色来自于一种叫做类胡萝卜素的化合物，类胡萝卜素是一种存在于种子外层的色素，还有许多其他水果和蔬菜，如胡萝卜和西红柿。

    胭脂树橙的使用

    几个世纪以来，胭脂树已被用于多种用途。 它传统上被用于人体彩绘、防晒霜、驱虫剂等。 今天，它主要用作天然食用色素和增味剂。 对乳蛋白有很好的亲和力，适用于奶酪和奶酪制品； 它的色调范围从橙色到黄色； 用于肉制品、糖果、焙烤食品、饮料、零食等食品，特别是熟肉制品的着色。

    在世界许多地方，胭脂树橙被磨成糊状或粉末，并与其他香料或种子混合在各种菜肴中。 因此，它是传统墨西哥慢烤猪肉的重要成分。 此外，它的种子可用于制作香薰精油，具有一定的抗菌作用。 需要注意的是，精油是用来擦皮肤的，不能食用。

    胭脂树橙传统上用于多种用途，包括艺术、烹饪和医药。 尽管如此，它今天的主要用途是作为一种食用色素，为菜肴增添风味。

    安全和国家标准用量

    一般来说，胭脂树橙色素对大多数人来说似乎是安全的。但有些人可能会对其产生过敏反应，特别是如果他们有对部分草科植物过敏史的话。

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