桅子蓝色素具有着色力强、色泽鲜艳自然、无异味、耐热、耐光、稳定性好、色调不受PH值影响，对人体无毒副作用等优点，是目前国际流行的天然食品添加剂，还可以用于高档纺织品、化妆品等的染色。采用高纯度结晶桅子甙、合适的转色酶、精制氨基酸制备桅子蓝色素，其最大吸收峰可以达到600nm以上；这种高端桅子蓝的价格在国际上为普通品种2-3倍，可以说是一种高技术高附加值的产品。

    桅子是茜草科植物桅子的果实，长椭圆形或椭圆形，呈深红色或黄红色，桅子属卫生部颁布的首批药食两用资源，是传统中药。桅子具有泻火除烦，清热利湿，凉血解毒，利胆保肝，降压，灭菌消炎，外用消肿止痛的功效。

    中医临床上主要用于治疗热病，黄疽型肝炎，扭挫伤，高血压，糖尿病等。桅子中的化学成分很多，其中主要有藏花素，藏花酸和京尼平式等环稀醚蔽类化合物，其中京尼平甙是其主要有效成分。

    从栀子中可以提取多种色素，用于食品着色，不仅色泽能与相应的合成色素媲美，而且还具有疗效作用，并且安全、无毒、无副作用，是功能性的天然着色剂，该色素单独或与其他红黄品系的天然色素调和后能产生出一系列蓝绿变化的色调，可以应用于食品、医药、化妆品等领域以弥补天然蓝绿色素品种开发之不足，应用十分广泛。

    以上就是制备栀子蓝色素的方法，希望对大家有所帮助！广州威伦食品有限公司是一家专注于着色剂,红曲红,姜黄,栀子蓝,高粱红,甜菜红,栀子黄,葡萄皮红,胭脂虫红,辣椒红,红曲黄,胭脂树橙,可可壳色,植物炭黑,β-胡萝卜素,叶绿素铜钠盐等天然色素复配精加工的企业，请放心使用威伦优质产品！http://www.wellland.biz/